Söndagsbilden v 17 ”Surdegsbagare”

Efter ha njutit av min svågers goda surdegsbröd under ett par år, ska jag nu ta steget och själv bli surdegsbagare, så nu har två surdegar flyttat in i vårt hem. Efter ha hört syrans berättelser om exploderade surdegar och burklock som flyger all världens väg så är det med skräckblandad förtjusning jag nu tar ansvaret för dessa degar som ska matas, och vårdas,  en med vetemjöl och den andra råg. Bortskämda allaredan.

Så nu bär det av… två degar en resa. Vi får se var den slutar. Resultatet av den första bakeriet kan jag dela med mig av först imorgon, då dessa degar behagar jäsa ett dygn.

Om det finns någon som vill dela med sig bra surdegsrecept, och andra bra tips tar jag tacksamt emot det.  Denna början på mitt liv som surdegsbagare får bli mitt bidrag till Fabrikens söndagsbild.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *